Polský bigos
Hlavní jídlo 12. 5. 2023
Suroviny
  • 300 g vepřová kýta
  • 300 g uzená kýta
  • 1 velká cibule
  • 1 dcl oleje
  • 1–2 ks šunková klobása
  • 300 g čerstvé hlávkové zelí
  • 100 g sušené švestky
  • hrst sušených hub
  • hrst pokrájených vepřových škvarků
  • 3 lžíce rajského protlaku
  • majoránka, sůl, oregáno na dochucení
Postup

Do hrnce dáme olej, nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova. Pak přidáme vepřové maso nakrájené na kostky. Podlijeme a dusíme asi 30 minut. Pak přidáme uzené maso a klobásu také nakrájené na kostky. Opatrně lehce osolíme. Ještě chvilku dusíme.

Předem namočené houby i hlávkové zelí pokrájíme najemno a přidáme k masu. Dusíme doměkka. Nakonec přidáme rajský protlak, škvarky a pokrájené sušené švestky. Dochutíme solí, majoránkou a oreganem. Dospělí si mohou dochutit troškou chilli. Podáváme s chlebem či bagetou. Dobrou chuť!

Zpět na recepty