Chřestová polévka

Chřest důkladně omyjeme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Zelené špičky si necháme stranou. Dřevnaté stonky odstraníme. Zbytek dáme vařit do mírně osolené vody asi na 30 minut.

Rozmixujeme tyčovým mixerem. Vložíme zelené špičky a chvilku vaříme. Zahustíme jíškou, kterou jsme si udělali z mouky a oleje. Rozšleháme metličkou a důkladně provaříme, přidáme smetanu a dochutíme muškátovým květem. Případně dosolíme. Dobrou chuť!